餐厅菜单

精致的Turek山羊奶酪慕斯，搭配甜菜根凝胶、烤迷你甜菜和甜菜根脆片。
重量：140克 | 过敏原：牛奶，核桃（微量）。

丝滑鸭肝酱批，佐以自制榅桲果酱、开心果碎和香醇布里欧修面包。

完美烤制的章鱼触手，外酥里嫩，搭配烟熏红辣椒西班牙香肠泥，淋上香草油。

柔嫩油封小牛胸腺，黄油香煎，搭配烟熏婆罗门参泥和野菌酱汁。

经典慢炖油封鸭腿，表皮酥脆，搭配辣根土豆泥、炖红甘蓝和樱桃酱。

完美粉嫩的狍子鞍肉，搭配欧洲防风草泥、杜松子酱、烤甜菜根和牛肝菌粉。

精选波兰鲟鱼柳烤制而成，搭配西芹根泥、新土豆和丝滑小龙虾黄油酱。

黄油般柔嫩的银鳕鱼柳，经味噌和清酒腌制，焦糖化后搭配毛豆泥和藕片脆。

清澈浓郁的野鸡清汤，搭配手工野鸡肉意式饺和蔬菜丝。

香烤菊芋制成的顺滑浓汤，佐以培根脆片、榛子油和新鲜黑松露碎。

源自京都宇治的最高等级有机抹茶。以竹筅传统方式冲泡，呈现顺滑起泡的茶汤。口感醇厚鲜美，色泽翠绿浓郁。

来自当地知名精酿酒厂的复杂醇厚世涛。散发着浓郁的黑巧克力、咖啡和香草香气，并带有陈酿过程中波本威士忌和焦橡木的独特风味。

来自当地一流酿酒厂。选用单一庄园马铃薯品种，经过十次蒸馏，口感极致顺滑纯净。余韵带有微妙而优雅的泥土芬芳。

经典斯普利茨的精致变奏。注入藏红花金酒、新鲜卡拉布里亚佛手柑汁和接骨木花利口酒，再以优质普罗塞克起泡酒和少许可食用24K金箔点缀。

清爽的无酒精植物浸泡饮品。蒸馏接骨木花瓣与清脆新鲜的黄瓜汁混合，带有柔和的气泡。极致的味蕾净化剂。

经典甜点的艺术演绎：柠檬凝乳、酥饼碎、炙烤意式蛋白霜和罗勒冰淇淋。